à propos
Notre cuisine, c’est la cuisine du terroir tunisien, la cuisine qui nous ressemble et qui nous rassemble !
La cuisine occupe une place primordiale dans les relations sociales tunisiennes, elle est au centre des joies mais aussi des conflits. Tout se résout autour d’un plat. Et si vous offrez le meilleur à votre hôte, il saura l’apprécier pour longtemps ! Notre cuisine est une cuisine originelle du centre de Tunis qui s’adresse à tous, peu importe les revenus, les origines et la classe sociale. Notre cuisine est accessible avec des prix à portée de tous et généreuse avec des portions qui feraient pâlir les plus gourmands. Notre cuisine, c’est aussi une cuisine sans concessions. Nous n’adaptons pas le goût de nos plats pour plaire à tous. Nous cuisinons comme au bled avec exactement les mêmes ingrédients et la même présentation.
La seule option que nous laissons à nos clients, est de choisir un plat piquant… ou pas !
Chez Yassine, nous voulons également être reconnus pour notre ambiance bruyante, parfois injonctive, effervescente mais aussi chaleureuse, reconnaissante, familiale et généreuse. Rien n’est surfait, c’est notre identité et on aime rassembler le « tout venant » parce qu’on aime les gens tel qu’ils sont.
Pour la préparation de nos recettes, nous utilisons dans la majorité des cas des produits importés de Tunisie : épices, harissa, tomate concentrée, huile d’olive, pâtes, boissons…. Nous sommes persuadés que c’est ce qui rend le goût de nos plats authentique.
Notre citronnade est préparée maison. Elle respecte un procédé de fabrication traditionnel. Cette boisson est légion en Tunisie où les agrumes ont une place de choix.
Nous offrons à nos clients tunisiens le goût de là-bas, et à nos clients d’ici et d’ailleurs, un goût étonnant, le temps d’une escapade…